Consulenza Autocontrollo H.A.C.C.P.
Consulenza sul sistema di Autocontrollo Igienico sugli alimenti
Conti Consulenze
Il Regolamento (CE) 852/2004, ha introdotto nuove norme generali in materia di igiene dei prodotti alimentari ( l'insieme di misure e condizioni necessarie per controllare i pericoli e garantire l'idoneità al consumo di un prodotto alimentare ), tenendo conto di alcuni principi fondamentali che hanno generato l'esigenza per gli operatori del settore, di implementare le garanzie sulla propria attività di produzione:
- La Responsabilità principale per la sicurezza degli alimenti incombe all'operatore del settore alimentare;
- E' necessario garantire la sicurezza degli alimenti lungo tutta la catena alimentare, a cominciare dalla produzione primaria;
- I manuali di corretta prassi ( Manuale di Autocontrollo ) costituiscono uno strumento prezioso per aiutare gli operatori del settore alimentare nell'osservanza delle norme d'igiene a tutti i livelli della catena alimentare e nell'applicazione dei principi del sistema HACCP ( Hazard Analysis and Critical Control Points)
L'H.A.C.C.P., è un sistema di autocontrollo igienico sugli alimenti che ha lo scopo di assicurare la salute del consumatore e prevenire eventuali rischi di contaminazione alimentare.
Il sistema HACCP si rivolge a tutte le attività che operano nel settore alimentare e che sono a contatto con gli alimenti durante tutta la filiera di produzione: dalla preparazione al confezionamento, dalla distribuzione alla vendita.
Conti Consulenze, grazie al personale qualificato, è in grado di garantire una consulenza globale integrata in materia di sicurezza alimentare e di gestione del Manuale di Autocontrollo.
Formazione Professionale
Il settore formazione è accreditato presso la Regione Lazio, per l'effettuazione di formazione permanente e superiore.
Conti Consulenze, ha all'attivo numerosi interventi formativi effettuati nella provincia di Latina, ed in tutto il territorio Laziale. L'esperienza dei docenti maturata negli anni, contraddistingue l'azienda ed ha permesso la formazione, con esito positivo, di numerevoli persone.